Agrupación de Producción Integrada S.C.A. BEDMARENSE

(Inscrita en el Registro de Producción Integrada de Andalucía con el nº 01/ 23-00040)

La sociedad cooperativa Bedmarense se establece en el presente año 2011 como entidad operadora en el sistema de Producción Integrada para la producción y posteriormente la elaboración de aceite de oliva virgen, adoptando el compromiso de poner en marcha y desarrollar durante el periodo de cinco años inicialmente previsto el sistema de Producción Integrada en olivar para el conjunto de su producción.

Con la finalidad de una mayor información a los agricultores, se celebró una reunión informativa de la que se desprende el siguiente resumen.

 

 

 

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RESUMEN

DEFINICIÓN DE A.P.I. (Agrupación de Producción Integrada)

Producción Integrada se define como los sistemas agrícolas de obtención de vegetales que utilizan al máximo los recursos y los mecanismos de producción naturales y aseguran a largo plazo una agricultura sostenible, introduciendo en ella métodos biológicos y químicos de control, y otras técnicas que compatibilicen las exigencias de la sociedad, la protección del medio ambiente y la productividad agrícola, así como las operaciones realizadas para la manipulación, envasado, transformación y etiquetado de productos vegetales acogidos al sistema.

ES EL SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA ACTUAL MÁS TÉCNICO, MÁS RACIONAL Y MÁS CONTROLADO.

FINES PERSEGUIDOS:

- Máxima producción (NO ES “AGRICULTURA ECOLÓGICA”)

- Máxima calidad de los productos producidos

- Menores costes de producción, ya que se racionalizan los gastos en las explotaciones.

- Control documental de todas las operaciones de cultivo.

- Seguridad Alimentaria

- Respeto medioambiental

- Seguridad y salud en el trabajo

- CALIDAD INTEGRADA (Alimentaria, Ambiental y Laboral)

- Profesionalización de la agricultura

La Producción Integrada permite el empleo de todas las tecnologías disponibles, pero elegidas y aplicadas en el momento y forma adecuada, contemplando todos aquellos aspectos que se refieren a maquinaria, manejo de suelo, riego, fertilizantes, o productos que ayuden al control de plagas y enfermedades y al manejo de las malas hierbas, ... de modo que no causen impactos negativos sobre el entorno rural, ni mermas en la producción del cultivo, etc.

Igualmente el sistema de Producción Integrada garantiza el total cumplimiento de la condicionalidad establecida en la normativa actual y que es de obligado cumplimiento para todos los preceptores de ayudas directas, por lo que uno de los aspectos fundamentales es que cada agricultor dispondrá de su cuaderno de explotación debidamente cumplimentado, actualizado por el servicio técnico, y disponible para cuando así lo requiera ante cualquier inspección por parte de la administración, inspecciones además en las que también tendrán la ayuda técnica oportuna.

EL POR QUÉ DE REALIZAR PRODUCCIÓN INTEGRADA:

ü Necesidad de Agricultura Sostenible

ü Cambio del concepto de CALIDAD del producto alimentario (consumidor, distribución)

ü Crisis alimentarias “habidas” y “por haber”

ü Aumento de la sensibilidad de la sociedad por el medioambiente y conservación de recursos

ü Nuevas orientaciones de Políticas Agrarias

ü Necesidad de PROFESIONALIZACIÓN del sector oleícola

COMUNICACIÓN, CONFIANZA, TRANSFERENCIA.

El sistema de Producción Integrada se basa en la interacción entre el AGRICULTOR, el SERVICIO TÉCNICO, la EMPRESA CERTIFICADORA y la ADMINISTRACIÓN, interacción que ha de estar basada en los principios de comunicación, confianza y transferencia.

COMPROMISOS QUE ADQUIERE EL AGRICULTOR DE PRODUCCIÓN INTEGRADA

• Permitir y colaborar en los controles previstos por la legislación.
• Disponer del servicio técnico competente.
• Cumplir el reglamento de Producción Integrada de olivar y normas internas que se establezcan en el A.P.I.
• Disponer de cuaderno de explotación debidamente cumplimentado y actualizado
• Separar e identificar aceituna de producción integrada de la aceituna convencional en todas las fases
• Separar aceituna de suelo y vuelo
• Someterse a las instrucciones del servicio técnico (autocontrol del operador)
• Vincularse a una entidad de certificación

AYUDAS A LA PRODUCCIÓN INTEGRADA EN OLIVAR:

Actualmente los programas de Producción Integrada (que son de una duración mínima de cinco años) pueden acogerse a líneas de ayudas a:

• Gastos del servicio técnico de la API (sueldos y salarios del personal técnico contratado).
• Gastos de análisis agronómicos a lo largo del periodo de cultivo y analíticos durante la recolección (análisis foliares, análisis de suelo, análisisi de agua de riego, análisis de residuos de plaguicidas, etc.)
• Gastos derivados del control e inspección realizado por la entidad de certificación.

Estas ayudas han sido solicitadas en el caso de API SCA BEDMARENSE.

EL REGLAMENTO DE PRODUCCIÓN INTEGRADA EN OLIVAR

La Producción Integrada en olivar exige el cumplimiento de un reglamento donde se indican las importante prácticas de cultivo obligatorias, prácticas de cultivo prohibidas y prácticas de cultivo recomendadas, y en todos los aspectos y operaciones del cultivo, prácticas todas ellas que serán objeto de inspección en su caso, y que abarcan aspectos como:

Ø LAS CONDICIONES EDÁFICAS Y CLIMÁTICAS

Ø LAS NUEVAS PLANTACIONES

Ø FERTILIZACIÓN

Ø MANEJO DEL SUELO

Ø PODA

Ø RIEGO

Ø CONTROL INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES

Ø RECOLECCIÓN

Ø OTROS ASPECTOS (EQUIPOS DE PROTECCIÓN, ELIMINACIÓN DE ENVASES, REVISIÓN DE MAQUINARIA,...)

CONTROLES E INSPECCIONES.

El cumplimiento del reglamento será objeto de inspecciones por parte del servicio técnico, por parte de la empresa certificadora y por parte de la propia administración.

Igualmente el reglamento asegura el buen funcionamiento del propio servicio técnico y de la empresa certificadora que también son inspeccionados en el desarrollo de sus funciones.

VENTAJAS DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN INTEGRADA

Para el consumidor

• Productos de alta calidad garantizada
• Sistema que asegura la trazabilidad del producto
• Alimento producido con técnicas respetuosas con el medio ambiente
• Etiquetado que diferencia estos productos

Para el agricultor

• Incrementa el valor añadido de los productos agrícolas
• Utiliza racionalmente los medios de producción
• Mejora la rentabilidad de las explotaciones
• Aumenta la calidad de vida en el medio rural
• Mejora las condiciones de trabajo

Para el medio ambiente

• Garantiza la sostenibilidad del agrosistema
• Racionaliza los recursos naturales
• Optimiza la utilización de productos químicos
• Reduce la erosión en el suelo y mejora la fertilidad
• Protege la flora y la fauna autóctona
• Potencia la actividad conservadora del medio rural y del paisaje

¿QUÉ EXIGE EL REGLAMENTO DE PRODUCCIÓN INTEGRADA EN OLIVAR?

Se indican a continuación algunas de las prácticas prohibidas y obligatorias que indica el Reglamento de Producción Integrada de Olivar; muchas de las cuales son las establecidas en la legislación vigente y de sentido común:

APLICADOR DE PLAGUICIDAS (PRACTICAS OBLIGATORIAS)

· El aplicador que realice los tratamientos fitosanitarios en una explotación deberá tener el carné de aplicador de fitosanitarios correspondiente.

· Se hará una revisión de la maquinaria de aplicación de fitosanitarios todos los años, que será supervisada por el servicio técnico.

· Se deberá realizar el llenado de agua en puntos donde no haya riesgos de contaminación.

· El aplicador deberá de disponer del equipo adecuado de protección personal.

MANEJO DE SUELOS (PRACTICAS OBLIGATORIAS)

· Llevar a cabo prácticas para minimizar la erosión.

· No labrar en recintos con pendientes medias iguales o superiores al 10%.

· Conservación de la vegetación natural de lindes, setos, árboles aislados, bordes de montes, etc.

· Empleo de productos herbicidas autorizados.

· Para la aplicación de herbicidas, disponer de la correspondiente Orden de Tratamiento firmada por el técnico responsable (estas órdenes serán remitidas por el Servicio Técnico a la entidad operadora).

· Empleo de boquillas antideriva con herbicidas.

MANEJO DE SUELO (PRACTICAS PROHIBIDAS)

• La utilización de aperos (grada de discos, vertedera) que destruyan la estructura del suelo y propicien la formación de suela de labor.
• Labrar a favor de la pendiente.
• Tratamientos herbicidas con:
  • Pulverizadores de boquillas oscilantes.
  • Pistolas de pulverización, salvo en olivares con pte > 15% que impida el empleo de barras, donde se podrán utilizar lanzas para la aplicación de herbicidas con boquillas adecuadas, así como para la eliminación química de varetas.
• Aplicación de herbicidas bajo la copa, con frutos caídos en el suelo, que vayan a ser recolectados bajo Producción Integrada.
• Aplicación de herbicidas en los márgenes de cauces permanentes o temporales de aguas.

FERTILIZACIÓN (PRACTICAS OBLIGATORIAS)

· Realizar un programa de abonado calculado (elaborado por el Servicio Técnico)

· Realizar un análisis foliar anual por UHC (realizado por el Servicio Técnico).

· Realizar un análisis físico-químico del suelo de cada UHC cada 4 años (realizado por el Servicio Técnico).

· No labrar en recintos con pendientes medias iguales o superiores al 10%.

· Cumplir la legislación de zonas vulnerables por contaminación de nitratos procedentes de fuentes agrarias.

FERTILIZACIÓN (PRACTICAS PROHIBIDAS)

· En secano, superar los 70 Kg/ha de nitrógeno en olivar tradicional y los 100 Kgs en olivar intensivo.

· En regadío, superar los 120 y 150 Kgs, respectivamente, salvo en el caso de riego con alto contenido en cloruros y de cultivo con cubierta vegetal viva, en los que se permitirán aportaciones adicionales bajo supervisión técnica.

· Aplicar los fertilizantes nitrogenados en los meses fríos del año (diciembre y enero) sobre suelo desnudo de vegetación.

· Realizar la fertilización sin contar con los previos análisis de suelo, foliares y de agua. El programa de fertilización elaborado por el Servicio Técnico tiene en cuenta estos aspectos).

· Realizar aplicaciones de N nítrico en los márgenes de la parcela lindantes a corrientes de agua.

RIEGOS (PRACTICAS OBLIGATORIAS)

· Analizar la calidad del agua de riego, al menos cada dos años en un laboratorio autorizado. (realizado por el Servicio Técnico)

· Tener concesión de agua por organismo de cuenca.

· Realizar una programación de riego por cada explotación o sector de riego. (realizado por el Servicio Técnico)

· Usar técnicas de riego deficitario en épocas de sequía.

· Registrar el agua de riego aplicada. (en su caso, se registrará el agua aplicada según indicaciones de las comunidades de regantes).

· Disponer sistemas de medición del consumo de agua.

RIEGOS (PRACTICAS PROHIBIDAS)

· Utilizar aguas caracterizadas por parámetros de calidad intolerables para el cultivo o para el suelo. (comprobado con las analíticas por el Servicio Técnico).

· Riegos a manta, surcos y aspersión, salvo en riegos puntuales de apoyo en olivar de secano.

PODA (PRACTICAS OBLIGATORIAS)

· Mantener árboles con relación hoja-madera alta.

· Eliminar los restos de poda antes de la salida de adultos de los barrenillos.

PODA (PRACTICAS PROHIBIDAS)

· En olivar de almazara, podas severas que eliminen mayor proporción de hoja que de madera.

· Triturar los restos de poda de árboles afectados por verticilosis.

CONTROL INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES (PRACTICAS OBLIGATORIAS). Lo gestiona y controla el Servicio Técnico.

· Anteponer, siempre que sea posible, los métodos biológicos, biotecnológicos, culturales, físicos y genéticos a los métodos químicos.

· En el caso de resultar necesaria una intervención química, utilizar las sustancias activas indicadas en producción integrada.

· Reducir el área tratada a focos o rodales en tratamientos químicos, siempre que la plaga/enfermedad se encuentre lo suficientemente localizada.

CONTROL INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES (PRACTICAS PROHIBIDAS)

· Utilizar calendarios de tratamientos.

· Realizar aplicaciones indiscriminadas sin prescripción técnica. (El servicio Técnico dará los oportunos y necesarios avisos de tratamientos).

RECOLECCION (PRACTICAS OBLIGATORIAS)

· Transportar la cosecha en cajas o contenedores adecuados.

· Realizar la recolección en las mejores condiciones y con el mayor cuidado, para evitar lesiones en los frutos que reduzcan su calidad y propicien las infecciones.

RECOLECCIÓN (PRACTICAS PROHIBIDAS)

· El derribo de la aceituna del árbol directamente al suelo y posterior barrido.

· Mezclar aceitunas del suelo con las de vuelo.

· Almacenamiento de frutos en la propia explotación más de 24 horas.

· Transporte de frutos en sacos.

GESTION DE RESIDUOS (PRACTICAS OBLIGATORIAS)

• Eliminar los envases vacíos de productos fitosanitarios mediante un gestor autorizado de residuos, dicha entrega debe quedar convenientemente documentada.

GESTION DE RESIDUOS (PRACTICAS PROHIBIDAS)

• Abandonar envases y otros residuos en el interior o lindes de la parcela.
• Destruir por el fuego u otro procedimiento, triturar o enterrar en la parcela o aledaños, los envases vacíos de los productos fitosanitarios y fertilizantes.
• Depositar en cauces o embalses de aguas los restos de caldo de los equipos de aplicación de productos fitosanitarios o lavar éstos en tales zonas